Tra tanti benefici lo zenzero migliora la digestione delle proteine e dei carboidrati, placa il senso di nausea e favorisce la scomparsa di dolori muscolari e articolari. Ecco come impiegarlo:
Se volete preparare una bevanda sana e nutriente impiegate lo zenzero . Il consiglio che vi do è quello procurarvi una radice fresca di zenzero, che può essere reperita in alcuni supermercati o negozi di prodotti biologici. Lo zenzero può essere impiegato anche nella preparazione di tisane, in questo caso va utilizzato dello zenzero in polvere. Questa tisana è ottima in caso di raffreddore, ma anche di tosse, mal di gola e influenza.
Lo zenzero è ottimo nella preparazione di dolci.
Biscotti allo zenzero vegani
INGREDIENTI
- 250 gr di farina 0 bio
- 45 gr di olio di semi di girasole
- 60 gr di zucchero di canna grezzo, possibilmente, integrale
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di zenzero tritato
- mezzo bicchiere circa di latte di soia (o altro latte vegetale)
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo di canna per decorare (basta tritare lo zucchero di canna)
Setacciate la farina e aggiungete il bicarbonato, il sale,
lo zucchero, la cannella e lo zenzero. Aggiungete l'olio e, un po' alla volta,
il latte. Impastate fino ad ottenere un composto liscio e compatto. Se
necessario, aggiungete ancora latte o farina. Una volta pronto un impasto
liscio e omogeneo, avvolgete nella pellicola trasparente da cucina e fate
riposare in frigo per mezz'ora.
Trascorso questo tempo, stendete con il mattarello una sfoglia spessa circa mezzo centimetro, aiutandovi con una spolverizzata di farina per evitare che l'impasto si attacchi. Con gli appositi stampini natalizi date forma ai biscotti. Adagiateli su una placca da forno foderata e fate cuocere per 20 minuti, fino a quando avranno preso un bel colore dorato. La cucina sarà invasa da un delizioso profumo di zenzero e cannella. Fate raffreddare, decorate con zucchero a velo .
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